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文字、图片：中国酵素健康讲堂
现代人的冬补意识似乎还很强，一到冬天人们就会想着法子的给自己弄些羊肉、狗肉，甚至鹿茸、虫草等来进补。但往往遗憾的是，冬季补得不少，结果来年却并未见自己的身体好多少，甚至还会不时的生病。
这就让人纳闷了，难道是进补没效果？
当然不是，冬季进补是很好的，只是人们在注重进补的时候，却忘记了冬季养生的核心是一个字：藏。补得再多，若是没能封藏于内，不仅补的营养身体没有受用，甚至还会耗散自身原有的元气。
冬藏就要效法自然，防止旧病复发。
人是万物之灵，却也是自然之造，所以我们养生都强调效法自然。自然界有四季更替，会影响万物自身的能量变化——春天是万物生长的季节，夏天是生长得最茂盛的时候，到了秋天结果，冬天则是凋谢枯萎。
所以，我们会发现，人在夏天的时候比较容易出汗，人体能量是往外发散的，能量在表。秋冬天时，出汗的机会比较少，因为能量是往里收敛的，能量在里。
冬天如果没有“藏”好，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。
那么冬藏应该怎么做呢？关键做好两件事。
1.冬藏：先睡好，养精蓄锐身体好。
冬季，因为人体能量是向内的，因此应该顺应这种变化减少运动和劳动的强度，思虑也不能过度，减少出汗量，以储备能量为妥，也就是所说的“藏”。
冬季里日常作息讲究“早睡晚起”，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的。晚上十一点以前就寝，至少一定要躺下，不要玩手机，以免分散精力。
如果一时间没有睡意，建议通过静坐和按摩来帮助身体放松，以尽快入眠。
2.冬藏：再吃好，分清南北差异再滋补。
关于冬季饮食保健。还是“效法自然”的原则，多吃一些生暖的食物。需要强调的是注意南北地区的环境差异。
南方冬藏重在“滋养气血”！
南方地区冬季气候阴冷，而且很少人用暖气，这个时候适合进补以“滋养气血”。但绝对不是大鱼大肉的补，以免给胃肠带来负担。
比较简单而实用的一个方法是：将桂圆、大枣，枸杞和生姜、红糖同煮成汤，此汤可促进人体血液循环，帮助提升能量，从而达到御寒目的，防止旧病复发。
桂圆姜枣暖身汤
主料：枣（干）60克、桂圆30克、枸杞子30克
调料：红糖30克、水800克，生姜15克
做法：
1.将红枣、枸杞、桂圆清洗干净后用冷水泡发1小时。
2.将泡发好的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖，搅拌均匀，盖上盖子，用大火炖煮。
3.大火烧开后转小火，加入生姜，再炖30分钟左右即可。
北方冬藏要清补
而在北方，有集体供暖，一些人喜欢长时间待在20度以上温暖的室内，但在这样的环境下，能量不能适当往外散出。吃太多油腻、肉类和补品会导致能量堵塞，形成食积。
所以冬天在北方不太适合实打实地进补，反而要吃得清淡一些，要清补。比如可以将山药、银耳、木耳、大枣等做成羹，味道又好而且又有益身体。
银莲大枣清甜羹
主料：银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量
做法：
1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，将红枣洗净去核。
2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，即可食用。
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